砂糖の料理

料理の常識「さしすせそ」の順番はウソだった？ @exciteニュース
記事の趣旨はともかく、次の一文に反応。
「…砂糖を使わないで料理をした方が料理上手になりますよ」
私の母親もほとんど砂糖を使わないので、三つ子の魂なのですが、
ある意味、日本の伝統なのかも。