カテゴリー: 料理

鍋にメギスのハンバーグを入れてみた。

ままありまして、オムライス。
玉ねぎが切れてたので、白菜をみじん切りにして炒飯にしてみた。
思ったより卵がいい具合にフワフワになり、トマトケチャップが無いのが惜しかった。
最近は出汁のとり方について考えている。
メモ：門外不出！？美味しいそばつゆの作り方
　http://www.geocities.jp/syori59/sobatuyu.html

時々食べたくなるのが焼き鳥、
ていうか、焼いた鳥に塩で味付け。

そば満開〜

久しぶりにアジの押鮨作れました。
今日はアジ小3尾とイワシ中4尾買って開きと酢〆にしました〜

ということで季節の魚が出てきました。

今日はメギスでハンバーグ。
身のモチモチ具合がちょうど良く、つなぎは無しで。
すりごまと長ネギみじん切りを加えてグリルで焼き。

季節が変わってスーパーの魚も様変わり。
サンマを酢〆にして押鮨〜♪


まだあまり脂がのってない感じで丁度いい。
旬になったら、鯖みたいに焼いて棒鮨にするといいかな？

昨日の新物で、塩さんま焼き〜

昨日、酢〆にしておいたものをムニエルに。
酸っぱいこともなく、普通でした。

今日はキンピラ

ゴボウの皮は剥かずにきんぴら。
その方がゴボウの風味が残っていいと思ったので。
風味か臭みか、って好みだよなぁ。
右上の塊はイワシのハンバーグ。