カテゴリー: 料理

この間作った「アジ，イワシの酢漬け(酢〆)」がちょっと浸かりが浅かったのでリベンジ．
塩ふりが足りなかったせいで浸かりが浅かったらしいので，
今度は塩を多めに振り，3時間ほどおいてから漬けてみる．
で，今日の晩ご飯は親子丼とイワシ煎餅．
先週から4回ほど親子丼を作っていて，
なかなか手軽で美味しく出きるようになりました(当社比)．
季節がら，摺り下ろしたショウガを少しのせてみたり．

土曜は親と一緒にソバを食べに．
道の駅「瀬女」の山猫です．
焼いたアゲの山狐も美味しそうだったのですが，
お腹も空いていたので，天ぷらそばを食べました．
十割なので細麺はちぎれ気味なので太麺がいいかも．
そして，食後にはソバソフト．
梅雨入りして終始曇りでしたが，雨は降らず幸いでした．

写っていないけど，天狗舞(山廃吟醸)も．
夕食というより，お酒のアテですね．
久しぶりに自炊でおかわりした．
今年に入って5kgほど体重が減っているので，そろそろ運動して増やさないと．

とある日の午後



とある日の作りおき(ローストビーフ)

週末には作り置き．
ということで，今週はハンバーグでした．
今年の初めに「おいしいハンバーグ」を食べたくなったのですが，
そのときは，いまいち満足な結果が得られませんでした．
しかし，先月スーパーで買った「お肉屋さんのハンバーグ」がすごく美味しかった！
よく練られていて，挽き肉がネットリでした．
結論から言うと，私の場合のポイントは「脂」らしい．
牛脂を追加しているっぽいですけれど．
なのでメタボ的にはあまり進められないかも．
ということとは関係なく，
今回はストレートなハンバーグを作りました．
普段は和風にするのですが，オーゾドックスな感じで．
牛豚合挽350gで，小さめのハンバーグ9個，
2個を夕食にして，残りを冷凍へ．

天ぷらです．
初めて揚げてみました．
スーパーでワカサギがあったので，買ってきてから料理の仕方を考えてる．
ちなみにコロモは片栗粉(馬鈴薯澱粉)．
写真は CyberShot DSC-T7 で撮ったものです．
最近はケータイで撮ってメールして，ってのが楽なのでそればっかりです．
けれど，画素数はあるんですが，いかんせんレンズが小さいためか，画質はアラアラなんですよね．
デジカメのDSC-T7もあんまり使ってないけど，
自転車関係でこれからどんどん撮ろうと思っているのでどうしよう？
自動化するとしたら，
1. EXIFから撮影日時を取り出してファイルネームにして，
2. サムネールを生成
3. 埋め込み用スクリプトを生成
かな？
本当はGPS情報を入れておきたいけど，
ケータイで撮影→GPS情報付加→メール送信ってやってみたら，かなり面倒だった．
# GPS情報は画像ファイルのEXIFにではなく，メールにテキストで入っていた．
それとも，Sony GPS-CS1Kとか使って，
　・自転車の走行記録も記録するのが面白いかな？
　・記録時間10〜14時間なので，車での往復含めて記録できそう！
　・DSC-T7も対応機種に入ってる！
　・Google Mapsに乗っける！
ああっ，明日買いにいきそうだ…
Sony GPS-CS1KSPってのもある．
Google Maps/Earth活用ツール『轍 Wadachi』ってのもある．
ツーリングレポートがこんな感じでいい感じですね．

とある朝ご飯です．

お昼はうどんで簡単に．

たこ飯〜．
よくよく見れば，ほんのり桜色でした．
スーパーで良さそうなタコを見つけたときには作ります．
簡単で冷めてもおいしい．
日本人好みの柔らかいタコってあまりいないらしくて，
これもモロッコやメキシコから来ているんですね．

2/17 (日)
朝
ごはん，焼き魚(アジ)，潮汁，ナスのもみ漬け，トマト
晩
カレーライス(豚，ジャガイモ，ニンジン，玉ねぎ，ブロッコリ，ブナしめじ)，野菜サラダ(トマト，レタス)，キムチ，ニンジンの酢じょうゆ漬け
だいたい食生活の習慣付けができてきたので，
全食歴を記録するのは一旦止めます．
なんだか，記録するために作ってる感じになってきたので．
次のステップとして，野菜の献立の充実を図ろうと思います．
そうそう，ベルトの穴一つ分くらいやせました．
食べてる量は増えているはずなんだが．
オマケ


高森 直史著
出版 ： 光人社
サイズ ： ２１ｃｍ / ２７９ｐ
ISBN ： 4-7698-1182-9
発行年月 ： ２００４．５
「野菜ひとつのおかず」と一緒に買ってきました．
考証がちょっと緩い気もしますが，面白い読み物です．
まさに「人のあるところ食あり」でした．
そうか，ラードは豚脂で，牛脂はヘットか．
知らなかった…
読んでると飯盒(ハンゴウ)でご飯を炊きたくなった．
ところで，飯盒で炊いた最後にひっくり返して蒸す，
というのは今はやらない方が正しいんですよね？