カテゴリー: 料理

素材を活かす，
とはお料理でも大切ですよね．
スーパーで買ってくる野菜も毎日違うモノなので，
旬だったり，そうでなかったり，
おいしかったり，そうでなかったり，するわけです．
素材が良ければ，生で食べたり，ちょっと焼いたりするだけでOK．
でも，そうでもない場合は，工夫があるといいんじゃないかと．
というわけで，野菜分を充実しようと先日買ってきた本です．


出版 ： 主婦の友社
サイズ ： ２６ｃｍ / ８１ｐ
ISBN ： 978-4-07-255964-2
発行年月 ： ２００７．４
「主婦の友」は，この6月で休刊ですか…



さっそく今朝作ってみたのが，なすのもみ漬け．
ナスの料理って，これまで麻婆茄子，焼きナス，みそ汁くらいしかしてないので，
これは手軽でいいですね．
茗荷を加えるとなお良さそう．



「緑葉景色紋波紋様白平皿組」
100円ショップでストッカとか買ってきた．

2/16 (土)
朝
ごはん，ロールキャベツ
昼
おにぎり (1合)
晩 (飲み)
清酒(おちょこ1杯)，
アジぬた(?)，焼きアジ，あさりの潮汁，ひややっこ，キムチ(小)，トマト，アジ骨焼き



トマトを箱買いしました．

2/15 (金)
朝
ごはん，ハンバーグ，温野菜(キャベツ)，きゅうり(1/2)
昼 (お弁当)
ごはん，ハンバーグ，温野菜(キャベツ)，きゅうり(1/2)，りんご(1/4)
晩
ごはん，ロールキャベツ

2/14 (木)
朝
ごはん(五穀)，焼き魚(ぶり)，かぼちゃ煮，きゅうり
昼 (お弁当)
ごはん(五穀)，焼き魚(ぶり)，かぼちゃ煮，きゅうり，りんご(1/2)
晩 (外食)
ラーメン

2/13 (水)
朝
ごはん，牛筋煮込み，おひたし(ほうれんそう)，さやいんげん
昼 (お弁当)
ごはん，牛筋煮込み，おひたし(ほうれんそう)，さやいんげん，いよかん(1/2)
晩
パン，ささみ，トマト，野菜スープ，いよかん(1/2)

2/12 (火)
朝
キャベツの炊き込みご飯，ロールキャベツ，おひたし(ほうれんそう)，りんご(1/4)
昼 (お弁当)
キャベツの炊き込みご飯，ロールキャベツ，おひたし(ほうれんそう)，りんご(1/4)
晩
パン，ロールキャベツ，おひたし(ほうれんそう)，りんご(1/2)，ポタージュスープ
キャベツの炊き込みご飯は40点．
和風だとカツオだし，キャベツ，ニンジン，油揚げを入れるのが定番らしいですね．
油揚げがなかったので，キャベツ，ニンジン，カツオだしで炊いてみました．
少し味気なかった…
薄味が好きなんですが，もう一味，何かが必要です．
その何かを探すのが次の課題ですね．
洋風だとコンソメで，豚肉やソーセージを入れるらしい．

2/11 (月)
朝
ごはん(0.6合)，ロールキャベツ，トマト，きゅうり，白菜浅漬け
晩 (外食)
ステーキ ハンバーグ (200g)，ごはん，みそ汁，サラダ
晩ごはんは親と野々市の新庄 ジューシーバーグへ行きました．
ハンバーグ専門店というよりは，家族向けハンバーグ店という感じかな？
店の雰囲気は「若者向け」オシャレな方向を狙ったプロデュースだと思いますが，
お客さんは家族連れが多かったです．
ハンバーグは美味しかった．
ただ，ステーキ ハンバーグは好き嫌いがあると思いました．
これはレアな赤身が売りポイントらしいですが，
下手すると火が通っていない生焼けハンバーグですからね．
# よほど良い肉，よほど丁寧な下ごしらえがないと，

2/10 (日)
朝
牛乳
昼 (コンビニ)
チーズバーガー，コーヒー
晩
ごはん(0.8合)，ロールキャベツ(80g)，きゅうり，トマト
連休の中日なので，色々と作りおきする．
とりあえず，牛筋を圧力鍋で煮込みながら．
今日のテーマは，「キャベツ1玉を食べつくす」こと．
まず春キャベツを大鍋でうでる．
キャベツの芯とか，ニンジン，ニラをみじん切りにして，すり白ゴマ，山芋混ぜて，
豚挽き肉400gでロールキャベツができました．
# しめじ入れるの忘れた!



この他に，小さい葉っぱのみじん切り一皿があるので，
明日はキャベツの炊き込みご飯にチャレンジしてみる予定．
細かい所はまだ考えていないけど．
お米が切れたので，「ゆめみずほ」を買ってくる．
つい先に買った「ほほほのほ」がいつもよりおいしくなかった気がした．
# なんだか長い米粒が入っていたり，ひょっとして…?
学生時代を思い出してもち米も買ってきた．
少し混ぜて炊くと，香りがいいんですよね．
今晩は「ほほほのほ」の味を確かめるために，素で炊きました．

2/9 (土)
昼
ごはん(0.7合)，中華風辛口野菜炒め(豚肉，キャベツ，にんじん，ニラ，たまねぎ)，かぼちゃ煮
晩
ごはん(0.7合)，中華風辛口野菜炒め(豚肉，キャベツ，にんじん，ニラ，たまねぎ)，みそ汁(ふ)，きゅうり

2/8 (金)
朝
ごはん(0.6合)，ムニエル(サワラ)，おひたし(ほうれんそう)，きゅうり
昼(お弁当)
ごはん(0.8合)，ムニエル(サワラ)，おひたし(ほうれんそう)，きゅうり
晩(外食)
ハンバーグカレー，ツナサラダ