EUC-JPからUTF-8

タイトルまんまです．
このたび，メディアセンター(ファイルサーバ)の換装を機に全てUTF-8になりました．
世の中の流れらしいので軟弱に流されます．
というわけでsambaからNFSへ戻りました！
なんか，sambaは設定がめんどいせいか，NFSは気が楽です．
etch (Debian GNU/Linux 4.0)を入れたのですが，vncでX-Windowが開かない．
サウンドを認識していない，などメディアセンターとして前途多難です．
赤外線も…
まぁ，Web/mailサーバはEUCですが，こちらはlocalはどうでもいいか．