素材を活かす

素材を活かす，
とはお料理でも大切ですよね．
スーパーで買ってくる野菜も毎日違うモノなので，
旬だったり，そうでなかったり，
おいしかったり，そうでなかったり，するわけです．
素材が良ければ，生で食べたり，ちょっと焼いたりするだけでOK．
でも，そうでもない場合は，工夫があるといいんじゃないかと．
というわけで，野菜分を充実しようと先日買ってきた本です．


出版 ： 主婦の友社
サイズ ： ２６ｃｍ / ８１ｐ
ISBN ： 978-4-07-255964-2
発行年月 ： ２００７．４
「主婦の友」は，この6月で休刊ですか…



さっそく今朝作ってみたのが，なすのもみ漬け．
ナスの料理って，これまで麻婆茄子，焼きナス，みそ汁くらいしかしてないので，
これは手軽でいいですね．
茗荷を加えるとなお良さそう．



「緑葉景色紋波紋様白平皿組」
100円ショップでストッカとか買ってきた．