ムネ肉＋塩こうじ

塩こうじに漬けてバットで冷蔵庫に一晩おいてみた。
ムネ肉でもけっこう水分でた。
グリルで焼いたせいか柔らかくなったかどうか微妙？
味はちょっと濃くて、ミリン干しに感じる(私の味覚)。
ちょっといろいろ試してみよう。

昨日アピタ松任店へラム肉探しにいって、アジも買ってきた。
330円ででかかった。
半身は刺身で、半身は今朝ムニエルっぽくして食べました。