魚肉ハンバーグなので

メギスとハタハタの合い挽きハンバーグに〜。
骨ごと包丁で粗めのミンチにして、
長ネギのみじん切り、ニンニク少々、白すりゴマを混ぜて、
心持ち塩コショウ、ごま油で味付け。
軽く手でこねて形を整えたら、
グリルで両面が焦げるくらいに焼く。
いつもより多めに作った。
ちょっと寒かった、ある冬の日に。