肉じゃがの系譜

サヤインゲンがあまったので肉じゃがに入れてみた。
どこまでが肉じゃがでしょうか？
ニンジンを入れている時点でもう肉じゃがではない？
いつも出汁の素(最近は源ちゃん)で味付けしてます。
そろそろ、きちんと出汁をとることを勉強しなきゃ、
と思うようになりました。
きっと普通はそれが料理の基本ですよね。