ぶり大根

なんか、ものい。
ちょっと調子が悪かったので、寝込むよりはと料理をする。
ぶり大根は今冬初めてです。
ぶりアラは血を丁寧にとって水洗い。
昨夜から昆布を漬けておいた水で煮込む。
煮立ったらアクを取り、大根を投入する。
大根は昨夜のうちに切って面取りしておいたものを冷凍庫で凍らせておいた。
(いつぞやの「ためしてガッテン」で見た)
アクを取り、とろ火で少し煮た後、
醤油少々で味付けして冷ます。
並行して他のこともやりながら1時間弱、
終わった頃には体調も回復しました。