いい大根

こないだブリ大根を２回作ったのですが，素人料理によくあることで，毎回味が変わります．
しかもダイナミックに，まるで別の料理のよう(笑．
その原因(いいわけ)のひとつに大根があります．
思うに，煮物にいい大根もあれば，そうでない大根もあるわけです．
例えば，金沢特産の源助大根は漬け物にいいといいます．
というわけで，思いつきのタイトルで始めてみます．